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Breves apuntes (sangrantes) sobre la historia de Cuba

Hoy en torno a la mesa, en Pampero [1].

Charlamos sobre animales: Machado, Batista, Fidel. Seguidamente ordenamos trozos de otros animales distintos (y sangrantes): par de solomillos, cuadril, entrecot, y morcilla para hacer boca…

—Los cubanos —dice uno de nosotros, inspirado, mientras nos preparan la orden gruesa— somos un pueblo amante de la libertad.

Pregunta otro:

—Pero ¿han dado alguna muestra masiva de serlo en los últimos cincuenta años? Una sola, ¿la hay documentada?

Y ahí se va a armar la gorda, cada uno con su argumento. ¡La cosa promete, señora!

Pero, ay: llega de repente el camarero con las libras de carne sudando sangre y oliendo a leña.

¡Stop!

¡Sangre y leña servidas en plato! ¡Qué susto, tú! ¿Es que vamos a masticar metonimias?

Rápidos, pasamos a discutir los vinos. Una materia en la que es súbito el acuerdo sobre el regalo, pero son prolongadas las disquisiciones posteriores.

Sí, hay que lavarse manos y deseos antes de sentarse a la mesa. Digerir es ejercicio que exige algo más que cuchillo que trincha carne blanda y servilleta que trabaja para lavarnos la sonrisa.