Va de nyamnyam, o ñamñam
Jorge Ferrer - 16/10/14
Categoría: Agua corriente, Arte, Cocina
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Hoy me fui a comer, bien acompañado de Marc Caellas, al espacio Apocapoc (“green epicurean co-working since 2013”), esto es en el Born tocando ya el peculiar y breve Chinatown de las calles Sant Pere y Trafalgar. Allí se ha instalado en status de residente NyamNyam con el proyecto Cocina Negra. Concretamente, como su onomatopéyico nombre sugiere, se ha instalado en los fogones. Eso cada jueves. Y eso parece una suerte.
Esa Cocina Negra me lució, y así se define, asunto de work-in-progress. O cook-in-progress, más bien. La experiencia en Apocapoc podrá acabar tomando el camino de una pieza teatral –escénica, dicen–, o no. Pero, oigan, qué se yo, si yo fui a comer. Y ya saben que yo soy de comer. Aunque quien me sirva sea muy de Michael Pollan y hasta me deje un libro suyo en la mesa.
Dice NyamNyam que lo suyo son «creaciones comestibles de producto ecológico y platos con poca cocción para mantener al máximos las cualidades nutricionales de los ingredientes. Comida efímera e inmediata… en plan site specific». Es exactamente el tipo de retórica que a mí me suele quitar el hambre, y en días nublados hasta el sueño, pero uno tiene sus horas y su ñamñam.
Cada jueves Iñaki Álvarez cocina un menú distinto que consiste en un plat du jour, un postre y un zumo.
El plato de hoy reunía polenta de verduras gratinada con queso, ensalada de col con manzana y membrillo, calabaza con jengibre y hummus de garbanzos con cúrcuma. El postre fue un pastel de chocolate y algarrobo. El zumo era de manzana, remolacha y jengibre. Zumo de esos prensados en frío, ese cold pressing que anda por ahí.
Nada de carne, eso sí. Eso no. Pero Apocapoc es sitio donde además de ideas se mueven carnes apetitosas. Si se sientan buscando un buen ángulo con la escalera las verán. E intuirán las ideas.
Lléguense por ahí, oigan. Todavía Barcelona y los barceloneses tienen cosas que ofrecer, aunque lleguen tantas señales de que hemos muerto.
La dirección en el enlace a Apocapoc.
NyamNyam en su perfil de Facebook.
Los precios:
€7.50 el plat du jour
€3.50 el postre
€3 el zumo
Todo junto por €12
No suena nada mal…Y no me refiero a la comida, que esta bien, acorde a la onda ecolojeta y antitaurina tan en boga en Barcelona…El detalle de las carnes suculentas subiendo escaleras abre el apetito a cualquier cubano que se precie…si Dios quiere y pueda regresar de visita, me dare una vuelta opor alli…Espero que la pag de Facebook especifique la parada de Metro mas cercana…
Coño Jorge, yo pensé que te habían metido en Villa Marista…que nyamnnyanm de que…si te vas a perder, avisa.
Electrocho, electrocho para ese loco que se escapo de Mazorra, Orda… se te fue uno mas, cojanlo que esta chimbiao!!!
No te hagas el loco Anti, que tu también estabas perdido. ¿De vacaciones en la Isla?
Tdos los inmorales cren que todo el mundo es inmoral, las putas que todo el mundo es puta, el ladron que todo el mundo es ladron, el chivato,el que va a cuba, etc,etc,..
Cretino no se ha perdido nada, ni dejé nada en es pais que tanto tu quieres, pais dominado por una ideologia criminal racista , por un partido estado que ud , inmoral defiende y apoya, deje de hablar kaka, si no tiene nada que decir imbecil, de comunsita tapinao!!!
el AC se prepara a celebrar el ilegal levantamiento de el risible Embargo por el igual ilegal y traidor EL HUSSEIN lider de el difunto partido Democratamarxistoide de los despretijiados por el mismo Estados Desunidos. El heroe de el aburrido agente cagastrista AC asignado a este tambien difunto blog.
Anti: ¿Are you talking about me?
Me encanta las anotaciones, si,si, tienen el mismo olor y calidad de ese timbiriche de mataperros que el autor quiere hacer pasar aqui, como fastastico, como en sus malogrados suenos literarios, comer todo lo que dice por 12 euros!!!
Madre mia, pero madre mia , donde fue a comer este Sr, vamos con eso no se coje ni el metro!!!
No digo yo si en ese pais hay … hay!!!
Vamos, que si hay crisis ahora, qué, pero que cono habiaantes que esos ladrones de espanole entraran en la COMUNIDAD EUROPEA,?
Vamos, que salgan , si estan robandose todas las ayudas y viviendo y gastando loq ue no han producido, a otro perro con ese hueso, qué cono era espana antes de entrar en la comunidad europea, …
pues buen peo, mal holoriento, uno de los paises mas miserable de Europa junto con su hermana la Portugal y ahora decien que estan en crisis, cual …
Por favor
Sigan comiendo es sus fondas desfondadas de tres por kilos que para el Sr Ferrer son muy sabrosas, de todas manera , comparado con cuba, oiga….
Eso son restaurantes de muy y tremendo lujo…
he does not talk..he belches the rants of a squeezoide lunatic.
Ji,ji,ji,ji,ji,ji,ji,ji…!!!!
No tiene verguenza, ese Perrera, el mismo se anota los puntos a su comentarios, ji,ji,ji, quién lee sus suciosdichos comentarios?….
Ji,ji,ji,ji,!!!
JF dejo un espanta pajaros en el blog y se fue a escribir al NY times
@anticomunista: ¿Que qué era España? Pues en 1966 ya era la décima economía mundial. Eso fue VEINTE AÑOS ANTES de entrar en la Unión Europea. Y esas ayudas de la U.E. son sólo un 0,8% del P.I.B. español, como promedio anual.
Todos los hispanófobos repiten siempre las mismas tonterías. La repetición es algo típico de la propaganda comunista. Qué ironía.
Perro… poco… qué… qué risa meda ud…
Ji,ji,ji,ji, oiga, cretino, los pequenos logros …! uih,uih, qué dije!… vamos mejoria que tubieron los miserabisilimos espangoles como ud, y de la que habla, oiga… eso fue gracias a las intalaciones de bases militares americanas, como vez todo es gracias a la mendicidad que uds cojen de los otros… que se le olvido el viaje de EISENHOWER, en diciembre de 1959, como el imbecil anano cretino, nada tino, pedaso de mojon de Franco, lo recibe …. oiga… pues vea los videos , aquello parecia que era EL MISMISIMO DIOS QUE VISITABA SU ASQUEROSO RACISTICO PAIS, ah y para que le cuento, como venian a cuba a destilar su racismo, y hacerse personas… y a limpier pisos en toda Europa, vamos deje de hablar mierda aqui, cretino, que solo han vivido robandose lo que no han producido, cretino, salgan de la comunidad, vamos salgan… qué, pero qué alibio… no mantendremos mas a esa banda de ladrones descarados…
Curioso… el perro se fue a ladrar a otro lugar…
jua,jua,jua,errrrrrrrrrrr, tranquilo chichi ,… tranquilo… toma un pata mas que seca…. uihuihhhhhhhhh, asi,asi se hace… tranquilo…
@anticomunista:
No me cuente milongas. Usted no sabe nada sobre España en esa época. Hay que ser un cretino integral para creer que las bases militares producen efectos económicos milagrosos. ¿Cómo lo hacían? ¿Eh? ¿Brotaban dólares de las pistas de aterrizaje? Jajajajaja. También hay bases militares yanquis en Afganistán desde hace diez años, y no veo que hayan progresado mucho por allá.
Mire, energúmeno, el desarrollo de España en los años 60 está perfectamente explicado en los libros de Historia. Y no se debe a bases militares yanquis, patán. Aquí tiene un resumen: http://tinyurl.com/qap5art
Sólo un descerebrado puede pensar que 47 MILLONES de personas pasan de la miseria al desarrollo gracias a unas mijagas militares y a unas pequeñas ayudas alemanas del 0,8% del PIB nacional.
@anticomunista:
¿Así que un país de 47 millones de habitantes puede convertirse en la décima economía mundial única y exclusivamente gracias a la “mendicidad”? Jajajajajaja
A ver cómo me explica esto: http://tinyurl.com/phejn8z ¿Cómo es eso? ¿Décima economía mundial simplemente mendigando en bases militares americanas? Jajaja. Pobre cretino.
En cualquier caso, podría decir lo mismo del resto de Europa Occidental. ¿No sabe qué fue el PLAN MARSHALL? ¿Eh? Toda Europa se desarrolló gracias a “limosnas yanquis” según usted, ¿verdad? ¿Entonces qué diferencia hay con España, pues? Ninguna.