Pueblo de poca fe, la Cuba exiliada se ríe de la moringa recientemente ensalzada por Castro I como panacea del desastre alimentario que los cubanos de la isla llaman con el críptico y poético apelativo de “la brisa”.
El célebre chef Bruno Rodríguez, de Chez Pogolotti, sin embargo, se ha pegado a los fogones a toda prisa para hacer de la moringa virtud.
Y ya adelanta, en exclusiva, algunas de sus recetas:
-Dados de moringa en cubilete de güira acompañados de pantagruélica guayaba
-Tortilla desconstruida de huevos de moringa también desconstruidos con guarnición de granos de café caturra hervidos en olla arrocera. Se sirve con ponche de guarapo de la Cosecha de 1970
-Claria rellena de brotes de moringa con aroma de carne, huevo y leche servida en sopa de letras de (ron) Matusalén
-Goulasch de moringa sobre lecho de boniato aromatizado con salsa Quibú
-Festival de moringa y pangola servido en copa Lolita con toque de berro, evocación de tofu e inundación de pulpa de chayote
-Sashimi de tacos de moringa a la manera de María la Gorda
He conocido a muchas mujeres y escuchado cantar a unas cuantas. Oigan, ¡pero hay pocas experiencias tan electrizantes como estar ante una cubana que canta un bolero!
Como lo hace esta mujer, por ejemplo, que acaba de encaramarse a Youtube como una diosa y cuya identidad desconozco.
Los placeres, ay, los placeres. Las cubanas saben regalarlos a carretadas. Hablar les basta. ¡Y cuando cantan!
Ya saben los lectores habituales de ETDLV que suelo echar un vistazo de vez en cuando a los videos que suben a Youtube con la etiqueta “Cuba”. Me sirven para asomarme a Cuba desde los ojos de quienes la visitan. Hay muchas perlas en esas conchas. La mayoría me las guardo, porque esto no es una ventana abierta a cualquier cosa. Pero en ocasiones lo que veo me parece digno de más ojos que los míos.
Así con lo que me regaló esta noche “el tubo”: un turista norteamericano que se paseó hace unas pocas semanas por la Cuba que ofrecen las agencias de viajes que han conseguido licencias del Departamento del Tesoro para llevarlos allá mientras se aguarda por el turístico Big Bang. Por la apoteosis que viene.
Lo llevó Tauck, en cuyo website se anuncian así los viajes al paisaje que rigen los hermanos Castro y habita gente que tiene muchas ganas de ganarse la vida:
Cuba: Connecting with People and Culture
2012 Prices From $3,990 for 8 Days – Tauck World Discovery
New for 2012! For decades, few U.S. citizens have been able to experience Cuba travel. But now, the U.S. Treasury Department’s Office of Foreign Assets Control has granted Tauck a license to provide People-to-People educational exchange travel to Cuba through 2012. Meet face-to-face with local residents from different professions, share thoughts, gain knowledge, and connect with Cuba’s cultural heritage through Cuba: Connecting with People and Culture. Around key themes of Cuban culture and the arts, education, entrepreneurism, agriculture and the spiritual side of Cuba, guests interact directly with the people of Cuba. Meet Cuban students and teachers… learn about Ernest Hemingway’s Cuba … discuss art and private enterprise at the studios of community artists… visit with farmers to talk about agrarian reform and organic farming… meet with and listen to local Cuban musicians… interact with members of charitable organizations about their work… learn about Afro-Cuban religious traditions… have dinner at a paladar (a small, privately operated Cuban restaurant)… and connect with Cuba and Cubans on Tauck’s cultural exchange.
Nice, ¿no?
Sigue el pormenorizado e ilustrativo recuento de viaje de un turista norteamericano por esa isla. Dispénsenme de comentarlo en detalle. Que si el teléfono de Batista, que si el policlínico, que si los vintage cars, que si Hemingway y Fidel, que si las paladares. Ustedes lo harán con igual o mejor tino.
Imprimir
